Seikyo Maboroshi
Junmai ginjo
720
15
Hiroshima
Nakao jôzô
Hattan-Nishiki
55
Le parfum de feuilles de ce saké donne l’impression de pénétrer dans un fourré de bambous. On sent la charpente vigoureuse de ce saké derrière son élégance. Arrivé à maturité avec l’automne, il a gagné peu à peu en umami. Un vrai nectar.
Algues et concombre au vinaigre
10-12℃

Hizou Oigamé Vieilli 5ans
Junmai
300
16
Hiroshima
Ono shuzô
Hattan-Nishiki
50
Ce saké couleur d’ambre clair se caractérise par un moelleux qu’un saké jeune ne saurait exprimer. Parfum et goût charnus d’agrumes secs, de bonbons japonais “kanro” (sauce soja et miel grillé) et de miel.
Foie gras sauté
17-20℃