Galerie K Paris

Gochôda shuzô

La brasserie Gochôda produit des jizake, qui accordent une grande importance au terroir et s’est lancée pour cette raison depuis 1990 dans la culture de son propre riz. Ce dévouement à la production d’un saké de caractère d’une irréprochable qualité leur a permis de remporter la médaille d’or au grand concours national des sakés japonais.

Azuma ichi Umeshu

Azuma ichi Umeshu
Liqueur
500
14
Saga
Gochôda shuzô
Yamada-Nishiki
 
Bien que souple et fraîche, il s’agit d’une liqueur pleine d’authenticité, au franc goût de prune. Toute en naturel.
Tarte aux mirabelles
5-7℃

Azuma ichi Junmai

Azuma ichi Junmai
Junmai
300
15
Saga
Gochôda shuzô
Yamada-Nishiki
64
Fluide en bouche, l’acidité et l’umami s’y équilibrent parfaitement. Finale d’umami toute en rondeur.
Quenelle de crevettes
17-18℃

Azuma ichi Junmai Ginjo

Azumaichi Junmai Ginjo
Junmai ginjo
720
16
Saga
Gochôda shuzô
Yamada-Nishiki
49
L’arôme et le goût charnu du riz apportent de la profondeur à des arômes de fruits tropicaux et à un goût d’une belle rondeur.
Tempura d’asperges vertes assaisonnées au sel et citron
10-12℃