La longue histoire de la brasserie Baba remonte à 1795 et c’est actuellement la 8e génération de maître-brasseur qui perpétue cette tradition. Consciente de la longue crise traversée par le saké japonais et de son péril, cette entreprise s’efforce de produire un saké japonais de caractère, mettant en avant toute la richesse et la particularité de son terroir. Pour ce faire, ils peuvent compter sur leur produit-phare : Nogomi, un saké ambré et doux qui séduit au Japon comme à l’étranger.