酒造好適米、酒米、醸造用玄米
| 用語（フランス語） | 標準的と考えられる英語表現1 | その他に使用される英語表現2 | フランス語訳 | 用語（日本語） | ヘボン式ローマ字表記 | 定義や説明など（フランス語） | 定義や説明など（英語） | 参考 |
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| riz à saké | sake-brewing rice, sake rice | sake specific rice, sake-making rice, brewer’s rice | Riz spécifique au saké, riz pour fabriquer du saké | 酒造好適米、酒米、醸 造用玄米 | shuzo-kotekimai (shuzō-kōtekimai), sakamai, jozoyo-gemmai (jōzōyō-gemmai) | Le riz à saké est un riz cultivé adapté à la préparation du saké. | Sake-brewing rice means rice cultivars suitable for sake making. |