Galerie K Paris

日本酒

日本酒概要

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容量(ml)フランスで「酒」という名前を聞くと、中国料理レストランで長きにわたりフランスで提供されている「酒」のイメージがあるかと思います。これは蒸留酒であり、アルコール度数が高く、食後酒として出されているものです。「日本酒のおちょこに近い形なのですが、ちょっと変わった仕掛けのある不思議な器」なのですが、この蒸留酒は日本の清酒(=日本酒=Saké japonais)ではないのです!また、この食後酒という飲み方も日本の元々の文化ではなく、現在では食中酒として飲まれています。ですので、ここではあえて「酒」ではなく「日本酒」という言葉で説明致します。
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日本人が日本で飲んでいる日本酒とは?

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テロワール

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日本酒用語集

カテゴリー注) このリストは、清酒を英語で説明する際に必要があれば参考にしていただけるよう作成したもので、使用を強制したり、その他の表現を排除したりするものではありません。
容量(ml)英語表記のカッコ内は必要に応じて付け加えることを想定しています。
アルコール度数ある用語が他の用語の一部として含まれる場合(例:精米と精米歩合)や定義や説明などの文では、同義語やその他に使用される英語表現と適宜入れ替えてご使用ください。
産地標準的と考えられる英語表現には、比較的よく使用されているものや、海外の清酒関係者から推薦されたものを掲載しています。
蔵元名このリストの作成には、清酒を英語で紹介する図書やサイトを参照したほか