Galerie K Paris

日本酒用語集

精米

用語(フランス語)標準的と考えられる英語表現1その他に使用される英語表現2フランス語訳用語(日本語)ヘボン式ローマ字表記定義や説明など(フランス語)定義や説明など(英語)参考
polissagerice polishing, rice milling  精米seimaiLe polissage du riz est le processus de décortication de l’enveloppe externe du riz brun afin de diminuer la teneur en lipides, protéines, etc.Rice polishing is a process that scrapes off the outer layer of brown rice to reduce the contents of lipid, protein, etc.Millingは必ずしも粉にするだけではないので、rice millingでもよい。