Galerie K Paris

日本酒用語集

酸度

用語(フランス語)標準的と考えられる英語表現1その他に使用される英語表現2フランス語訳用語(日本語)ヘボン式ローマ字表記定義や説明など(フランス語)定義や説明など(英語)参考
acidité (totale)acidity, titratable aciditytotal acidacidité (totale)/酸度san-doAcide tartarique (g/100mL) = 0,075 x acidité (mL)Tartaric acid (g/100 mL) = 0.075 x acidity (mL)ワイン関係者に説明するときは、酒石酸換算した方が分かりやすいという意見もある。ただし、分析方法が国によって若干異なるので、あくまでも目安。