滓下げ

用語（フランス語）	標準的と考えられる英語表現1	その他に使用される英語表現2	フランス語訳	用語（日本語）	ヘボン式ローマ字表記	定義や説明など（フランス語）	定義や説明など（英語）	参考
sédimentation	fining (clarification) of pressed sake	sedimentation	sédimentation/	滓下げ	orisage			滓下げは、瓶詰後のタンパク混濁防止等のために原因となるタンパク質を除去する工程で、類似した目的で行われるワインの工程がfining。沈殿させることはsettling。