Galerie K Paris

Terme de Saké

orisage

Lexique (français)English1English2traduction françaiseJaponaisécriture romaine (Formule de Hepburn)FrançaisEnglish3Remarques
sédimentationfining (clarification) of pressed sakesedimentationsédimentation/滓下げorisage  滓下げは、瓶詰後のタンパク混濁防止等のために原因となるタンパク質を除去する工程で、類似した目的で行われるワインの工程がfining。沈殿させることはsettling。