Galerie K Paris

日本酒用語集

用語(フランス語)標準的と考えられる英語表現1その他に使用される英語表現2フランス語訳用語(日本語)ヘボン式ローマ字表記定義や説明など(フランス語)定義や説明など(英語)参考
odori, deuxième jour du sandan shikomiodori, the day after soe, day 2 – resting day after 1st additionrest period, resting stage, rest dayPériode de repos, étape de repos, jour de repos.odoriLe deuxième jour, aucun riz n’est ajouté afin d’améliorer la montée (croissance) de la levure.On the second day, no rice is added to enhance the growth of yeast.