（米を）蒸す
| 用語（フランス語） | 標準的と考えられる英語表現1 | その他に使用される英語表現2 | フランス語訳 | 用語（日本語） | ヘボン式ローマ字表記 | 定義や説明など（フランス語） | 定義や説明など（英語） | 参考 |
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| vapeur | steam | （米を）蒸す | musu | Le riz est cuit à la vapeur afin que l’amidon soit plus facilement décomposé par les enzymes du koji. | Rice is steamed so that the rice starch will be easily decomposed by koji enzymes. |