Galerie K Paris

Terme de Saké

musu

Lexique (français)English1English2traduction françaiseJaponaisécriture romaine (Formule de Hepburn)FrançaisEnglish3Remarques
vapeursteam  (米を)蒸すmusuLe riz est cuit à la vapeur afin que l’amidon soit plus facilement décomposé par les enzymes du koji.Rice is steamed so that the rice starch will be easily decomposed by koji enzymes.