醪

用語（フランス語）	標準的と考えられる英語表現1	その他に使用される英語表現2	フランス語訳	用語（日本語）	ヘボン式ローマ字表記	定義や説明など（フランス語）	定義や説明など（英語）	参考
fermentation principale	fermentation mash, ferment, main fermentation	main fermentation mash, (sake) mash, main mash	La pricipale fermentation du moût, moût de sake, le moût originel	醪	moromi	Le moût fermenté contient du riz et du Koji	Fermentation mash contains rice and koji .	Mash は穀類やジャガイモを潰したりドロドロした状態 にしたものや、ビールのモルトを糖化させるもろみを指 すため、ふさわしくない、という意見がある一方、mash やfermentation mashを使用する関係者もいる。