Galerie K Paris

日本酒用語集

用語(フランス語)標準的と考えられる英語表現1その他に使用される英語表現2フランス語訳用語(日本語)ヘボン式ローマ字表記定義や説明など(フランス語)定義や説明など(英語)参考
koji (kōji)koji (kōji)  koji(kōji)“Koji” est la culture d’un type de moisissure particulier utilisé dans la fabrication du saké, shochu, etc.Koji is culture of a special species of mold on rice, barley etc. which is used to make sake, shochu etc.