Galerie K Paris

Terme de Saké

koji(kōji)

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koji (kōji)koji (kōji)  koji(kōji)“Koji” est la culture d’un type de moisissure particulier utilisé dans la fabrication du saké, shochu, etc.Koji is culture of a special species of mold on rice, barley etc. which is used to make sake, shochu etc.