Galerie K Paris

日本酒用語集

麴菌

用語(フランス語)標準的と考えられる英語表現1その他に使用される英語表現2フランス語訳用語(日本語)ヘボン式ローマ字表記定義や説明など(フランス語)定義や説明など(英語)参考
kojikoji moldAspergillus oryzae
sake mould sake fungus
Aspergillus oryzae, champignon du saké, moisissure du saké麴菌koji-kinAspergillus oryzae, utilisé principalement dans le développement du koji.Aspergillus oryzae; mainly used for koji making.Mold(英国表記はmould)はカビ、糸状菌、fungi (単数 形: fungus)は菌類(カビ・キノコ)。