麴

用語（フランス語）	標準的と考えられる英語表現1	その他に使用される英語表現2	フランス語訳	用語（日本語）	ヘボン式ローマ字表記	定義や説明など（フランス語）	定義や説明など（英語）	参考
koji (kōji)	koji (kōji)			麴	koji(kōji)	“Koji” est la culture d’un type de moisissure particulier utilisé dans la fabrication du saké, shochu, etc.	Koji is culture of a special species of mold on rice, barley etc. which is used to make sake, shochu etc.