Galerie K Paris

日本酒用語集

生酛系酒母

用語(フランス語)標準的と考えられる英語表現1その他に使用される英語表現2フランス語訳用語(日本語)ヘボン式ローマ字表記定義や説明など(フランス語)定義や説明など(英語)参考
pieds de cuve traditionnelskimoto -style starter culture,
kimoto and yamahai
  生酛系酒母kimotokei-shuboCulture de démarrage (avec fermentation lactique naturelle)traditional starter cultures (with (natural) lactic acid fermentation)