（酒母の）枯らし

用語（フランス語）	標準的と考えられる英語表現1	その他に使用される英語表現2	フランス語訳	用語（日本語）	ヘボン式ローマ字表記	定義や説明など（フランス語）	定義や説明など（英語）	参考
repos du shubo	storage of a starter culture, conditioning of a starter culture			（酒母の）枯らし	karashi	Période entre l’achèvement de la culture de démarrage et son usage.	period between completion of a starter culture and use of it