（麴の）枯らし
| 用語（フランス語） | 標準的と考えられる英語表現1 | その他に使用される英語表現2 | フランス語訳 | 用語（日本語） | ヘボン式ローマ字表記 | 定義や説明など（フランス語） | 定義や説明など（英語） | 参考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| repos | cooling of koji, cooling and drying of koji | conditioning period | Période de conditionnement, période d’aération | （麴の）枯らし | karashi |
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| repos | cooling of koji, cooling and drying of koji | conditioning period | Période de conditionnement, période d’aération | （麴の）枯らし | karashi |