Galerie K Paris

日本酒用語集

上槽、搾り

用語(フランス語)標準的と考えられる英語表現1その他に使用される英語表現2フランス語訳用語(日本語)ヘボン式ローマ字表記定義や説明など(フランス語)定義や説明など(英語)参考
pressuragepressingfiltration (of fermentation mash)Filtration (de la fermentation du moût)上槽、搾りjoso(jōsō), shiboriLe pressoir est un outil par lequel on sépare la génoise de sake du sake.Pressing is a process to separate sake cake and sake.Filtrationを使用する場合は、ろ過と混同されないよう 注意。