Galerie K Paris

日本酒用語集

アミノ酸度

用語(フランス語)標準的と考えられる英語表現1その他に使用される英語表現2フランス語訳用語(日本語)ヘボン式ローマ字表記定義や説明など(フランス語)定義や説明など(英語)参考
concentration en acide-aminésamino acid content  アミノ酸度aminosan-doTeneur en azote avec mesure de l’indice de formol exprimé comme le volume (mL) de 0,1 mol/L NaOH nécessaire à 10mL de saké.formol nitrogen expressed as volume (mL) of 0.1 mol/L NaOH needed for 10 mL of sake