10/04/2019
甑倒し
前々回の記事にてお酒とはお米から造られているとご紹介いたしましたが、精米、洗米に続き、甑と呼ばれる容器の中で蒸すという工程があります。
甑倒しとは甑を倒して洗う、すなわち甑を使い終わったことを示し、昨年９月末からの酒造りを終えたということを意味します。
３月２０日に甑倒しを迎えた美丈夫の酒蔵さんは、今年は最新の蒸し釜を導入したことで酒質の向上につながったそうです。
豊かな自然の中で常に進化し続ける美丈夫のお酒を、ぜひお楽しみください。
前々回の記事にてお酒とはお米から造られているとご紹介いたしましたが、精米、洗米に続き、甑と呼ばれる容器の中で蒸すという工程があります。
甑倒しとは甑を倒して洗う、すなわち甑を使い終わったことを示し、昨年９月末からの酒造りを終えたということを意味します。
３月２０日に甑倒しを迎えた美丈夫の酒蔵さんは、今年は最新の蒸し釜を導入したことで酒質の向上につながったそうです。
豊かな自然の中で常に進化し続ける美丈夫のお酒を、ぜひお楽しみください。
