Galerie K Paris

10/04/2019

甑倒し

前々回の記事にてお酒とはお米から造られているとご紹介いたしましたが、精米、洗米に続き、甑と呼ばれる容器の中で蒸すという工程があります。
甑倒しとは甑を倒して洗う、すなわち甑を使い終わったことを示し、昨年9月末からの酒造りを終えたということを意味します。
3月20日に甑倒しを迎えた美丈夫の酒蔵さんは、今年は最新の蒸し釜を導入したことで酒質の向上につながったそうです。
豊かな自然の中で常に進化し続ける美丈夫のお酒を、ぜひお楽しみください。

美丈夫 ゆずしゅわっ!! 500ml
美丈夫 特別純米 720ml
美丈夫 特別純米 1800ml