wakitsuki-yasumi

Lexique (français)	English1	English2	traduction française	Japonais	écriture romaine (Formule de Hepburn)	Français	English3	Remarques
repos du shubo, arrêt du réchauffement	resting period of starter culture, cease warming (since spontaneous fermentation is achieved)	break time of warming	repos du shubo, arrêt du réchauffement	沸き付き休み	wakitsuki-yasumi	Période de fermentation continue de la culture de démarrage	continuous fermenting period of a starter culture	パン作りでドウを寝かせて発酵を進ませるのが rest。