Galerie K Paris

Terme de Saké

sokujo(sokujō)(- shubo), sokujo(sokujō)-moto

Lexique (français)English1English2traduction françaiseJaponaisécriture romaine (Formule de Hepburn)FrançaisEnglish3Remarques
(méthode) sokujyosokujo (sokujō) starter culture, sokujo (sokujō)sokujo seed mash, quick-fermenting school sokujō yeast starterDémarreur de fermentation rapide Sokujyo速醸(酒母)、速醸酛sokujo(sokujō)(- shubo), sokujo(sokujō)-motoUn processus moderne de fermentation du saké (avec ajout d’acide lactique alimentaire)a modern method to make sake starter (with addition of food grade lactic acid)