shubo, moto

Lexique (français)	English1	English2	traduction française	Japonais	écriture romaine (Formule de Hepburn)	Français	English3	Remarques
shubo / pied de cuve	starter culture, fermentation starter	seed mash, yeast starter, starter	Démarreur de fermentation, fermentation	酒母、酛	shubo, moto	Shubo est l’origine du saké, la base du saké.	Shubo means mother of sake.	WSET関係者の検討では fermentation starter が推 奨されている。