Galerie K Paris

Terme de Saké

shimpaku(shinpaku)

Lexique (français)English1English2traduction françaiseJaponaisécriture romaine (Formule de Hepburn)FrançaisEnglish3Remarques
shinpakushimpaku (shinpaku), white core,
opaque white center (of rice)
pearl of ricecœur du riz心白shimpaku(shinpaku)“Shinpaku” est une structure libre au centre du grain de riz facilitant la pousse du “koji” (levure) à l’intérieur. Ccette partie est visuellement blanche.Shinpaku is loose structure in the center of rice grain which makes easy for koji to grow into it. It is visually appeared white.