shimpaku(shinpaku)
| Lexique (français) | English1 | English2 | traduction française | Japonais | écriture romaine (Formule de Hepburn) | Français | English3 | Remarques |
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| shinpaku | shimpaku (shinpaku), white core, opaque white center (of rice) | pearl of rice | cœur du riz | 心白 | shimpaku(shinpaku) | “Shinpaku” est une structure libre au centre du grain de riz facilitant la pousse du “koji” (levure) à l’intérieur. Ccette partie est visuellement blanche. | Shinpaku is loose structure in the center of rice grain which makes easy for koji to grow into it. It is visually appeared white. |