moromi

Lexique (français)	English1	English2	traduction française	Japonais	écriture romaine (Formule de Hepburn)	Français	English3	Remarques
fermentation principale	fermentation mash, ferment, main fermentation	main fermentation mash, (sake) mash, main mash	La pricipale fermentation du moût, moût de sake, le moût originel	醪	moromi	Le moût fermenté contient du riz et du Koji	Fermentation mash contains rice and koji .	Mash は穀類やジャガイモを潰したりドロドロした状態 にしたものや、ビールのモルトを糖化させるもろみを指 すため、ふさわしくない、という意見がある一方、mash やfermentation mashを使用する関係者もいる。