Galerie K Paris

Terme de Saké

mori

Lexique (français)English1English2traduction françaiseJaponaisécriture romaine (Formule de Hepburn)FrançaisEnglish3Remarques
moritransfer of koji into shallow trays, mounding  moriAprès un jour, koji est transféré sur des plateaux peu profonds pour le second jour du processus.After first day, koji is transferred into shallow trays for the second day of the process.Trayは浅い容器を指し、麴蓋だけでなく麴箱ほどの大 きさでもよい。