Galerie K Paris

Terme de Saké

kome-koji

Lexique (français)English1English2traduction françaiseJaponaisécriture romaine (Formule de Hepburn)FrançaisEnglish3Remarques
kome-koji / koji de riz(rice) koji  米麴kome-kojiC’est un type de moisissure se développant sur le riz. L’utilisation du mot “Koji” uniquement est courante dans la fabrication du saké.A kind of mold grown on rice. It is often called simply as koji in sake making.