kimoto

Lexique (français)	English1	English2	traduction française	Japonais	écriture romaine (Formule de Hepburn)	Français	English3	Remarques
(méthode) kimoto	kimoto starter culture, kimoto	kimoto seed mash, Kimoto school yeast starter	Démarreur de fermentation Kimoto	生酛	kimoto	Une culture de démarrage (avec fermentation lactique naturelle). Le procédé de fabrication kimoto est composé des étapes de motosuri, concassage du riz et du koji.	a traditional starter culture (with (natural) lactic acid fermentation). The process of kimoto making has a step of motosuri , grinding of rice and koji .