aminosan-do
| Lexique (français) | English1 | English2 | traduction française | Japonais | écriture romaine (Formule de Hepburn) | Français | English3 | Remarques |
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| concentration en acide-aminés | amino acid content | アミノ酸度 | aminosan-do | Teneur en azote avec mesure de l’indice de formol exprimé comme le volume (mL) de 0,1 mol/L NaOH nécessaire à 10mL de saké. | formol nitrogen expressed as volume (mL) of 0.1 mol/L NaOH needed for 10 mL of sake |