musu

Lexique (français)	English1	English2	traduction française	Japonais	écriture romaine (Formule de Hepburn)	Français	English3	Remarques
vapeur	steam			（米を）蒸す	musu	Le riz est cuit à la vapeur afin que l’amidon soit plus facilement décomposé par les enzymes du koji.	Rice is steamed so that the rice starch will be easily decomposed by koji enzymes.