seishu-jozo (seishu-jōzō), sake-zukuri

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production de saké	sake brewing, sake making			清酒醸造、酒造り	seishu-jozo (seishu-jōzō), sake-zukuri			Brewingは一般にビール醸造やお茶等を熱湯で煎じること。清酒醸造はsake brewingで問題ないとの意見が多いが、brewingは醸造一般の意味ではないことに注意。ワイン醸造はwine makingやvinification。