ZAKU Satori Junmai Dai Ginjo SHIZUKUDORI 40

Kura Master 2021 Médaille de Platine

Saké brassé lentement et à basse température à partir d’un riz de type yamada-nishiki, une variété réputée pour l’excellence de sa qualité. Le taux de polissage de la céréale est de 40%. Cette boisson est confectionnée selon la méthode du shizuku-dori qui consiste à pendre des sacs contenant le moromi (le moût) et à en récolter le saké qui s’écoule, sans procéder à aucune adjonction d’eau supplémentaire. Cette méthode permettant uniquement l’obtention de faibles quantités, elle donne de sublimes boissons d’une rareté recherchée. Savourez donc ce saké fabriqué avec un soin infini, une grande passion et un savoir-faire ancestral : la subtilité de sa saveur, résultat d’une méthode qui a fait ses preuves, ne saura vous laisser indifférent !!

Température de service : 10-12℃
Accords mets : Crustacés