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Jour : 13 juillet 2020

  •  | Saké

    La genèse Dassai – Partie 3

    Qui maîtrise l’humidité maitrise son saké Après avoir été récolté et poli au cours d’une étape pouvant durer jusqu’à 80 […]

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  •  | Saké

    La genèse Dassai – Partie 2

    Le polissage : l’apanage des saké-rois. Beaucoup d’entre vous n’ignorent peut-être pas que le saké japonais est confectionné à partir d’un […]

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  •  | Saké

    La genèse Dassai – Partie 1

    Dassai : la genèse d’un grand saké Des plus grands afficionados du Japon aux experts licenciés ès nihonshu jusqu’aux simples […]

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