- Juil, 13, 2020| Saké
La genèse Dassai – Partie 3
Qui maîtrise l’humidité maitrise son saké Après avoir été récolté et poli au cours d’une étape pouvant durer jusqu’à 80 […]
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La genèse Dassai – Partie 2
Le polissage : l’apanage des saké-rois. Beaucoup d’entre vous n’ignorent peut-être pas que le saké japonais est confectionné à partir d’un […]
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La genèse Dassai – Partie 1
Dassai : la genèse d’un grand saké Des plus grands afficionados du Japon aux experts licenciés ès nihonshu jusqu’aux simples […]
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